5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅甜面酱1勺 ，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无
回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！把花椒放入爆香 。味无3青蒜清洗干净切成段 。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉所谓回锅 ，味无提到川菜必然想到回锅肉。回锅翻炒均匀 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
2切好姜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。再把姜片 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
1准备好材料 。
4锅内倒入水加料酒，干辣椒 。就是再次烹调的意思 。鸡精适量 ，所以连皮一起很香 ！干辣椒放入煸炒 。蒜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。 川菜之化身，在川菜中的地位是非常重要的 ，色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，所以连皮一起很香！家家户户都能制作。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。蒜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，