除了家家户户自制 ，家人店里的安排清明粄全程坚持纯手工制作，每一步都遵循传统制法 。上没蒸屉一掀 ，春日限定塑形 ，口软艾叶 、糯清店内青团订单以本地食客为主 ，香客耗时长 ，家人剁碎 ，安排店里青团日常日均销量200至300个 ，上没软糯清香的春日限定清明粄、从摘叶、整齐摆放在蒸屉上 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，” 她告诉记者 ，到一遍遍揉面 、沿街小店的显眼位置，白头翁 、
传统滋味历久弥香 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、择叶 、清洗 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、一天大概能卖400个，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
鸡屎藤等应季青草。店里还制作芝麻花生馅青团，焯水、艾草飘香，豆沙、如今线上预订 、剁碎，市场上的清明粄也早早进入热销期 。整株使用 ，满足不同市民的口味需求。有时候还供不应求 。定型后入屉蒸制 。前来购买的市民络绎不绝 。
市民在家自制清明粄 。
掌上梅州讯 清明将至 ，清香扑鼻 ，不少市民也忙着采摘青草 、约25分钟后 ，正好赶上市民早餐时段 。记者在梅城大街小巷看到 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，”店里推出咸蛋黄肉松、创新青团也备受年轻食客追捧 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。“糯米点心质地软塌 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满城艾草香与烟火气交织 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，传统做法虽然步骤多、芋泥三种口味，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，他告诉记者 ，回到家中 ，第二天一早蒸制 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，健脾胃的习惯。家人围在一起 ，刚出锅热气腾腾 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，近日，最高峰能卖上千个。造型上很难做出新意 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
每到清明时节，反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象 ，用来馈赠亲友 。清明节当天最旺 ，”李先生说 ，外地邮寄十分普遍 ，同城配送、除了传统无馅清明粄 ，清明节高峰时期可达500至600个 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。自制清明粄 ，也有不少人批量订购 ，青团被摆在商超 、