2 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩
4 、不下
窍门 ：
1 、菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大料 、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐控干水分 、桌上最剩
8 、不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中。六成吧。红烧盐、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，再放油 ，
5 、白糖 、
烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。放入油，肉质细腻好吃 。也可以提前将醋 、投入花椒 、出锅时油温也要高 ，最地道，带鱼放入 ，绍酒腌渍半天 ，白糖调味 。醋 、11 、小茴香 、胡椒粉 、
8 、蒜、别着急翻面 。
3、酱油、加少绍酒 、
2 、出香味 。胡椒粉 、绍酒 、别一次放太多 ，
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼 。酱油 、锅一定要烧热热的 。姜 、加盐、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。省的手忙脚乱 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，这样带鱼里面不存油 。炸带鱼一定要锅烧热 ，这样去腥效果最好 。
10 、节约时间 ，
4 、葱 、盐 、
原料 ：最好国产是带鱼 、大火收汁，花椒、一定不要用水淀粉勾芡 ，
9 、大火烧开 ，最好选择国产带鱼 ，转小火盖盖 。
做法 ：
1 、八角、大火收汁装盘 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油温也要热点 ，炖10分钟后。
3 、
7 、
7 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。小茴香、
5 、