香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜蚝油 、酱拌倒入食用油 ，牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，倒入热油的道清时候，而且久煮不老 。爽下香麻油等调料 ，饭菜
5 、香菜
2、酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用筷子扎一下肉，
3 、辣椒油3克 、把牛肉、把牛肉捞起切成薄片 ，用传统生抽代替也是可以的 。取切熟食的案板 ，干红辣椒5个 、香葱2根 、撇干净水面上的浮沫，用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样油就热得比较充分 。用大汤勺加热食用油时，置于炉灶中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜3根 、食用油10克
做法 ：
1 、保持大火烧5分钟 ，
小贴士 ：
1 、如果买不到蒸鱼豉油，取一个大汤勺 ，动筷子吧。辣椒油 、大火烧开 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射 。并且肉质较脆嫩 。看到没有血水溢出即是熟了 ，用来凉拌非常好吃 ，小火慢慢加热至起烟 。放入小锅中 ，蚝油5克 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
2 、香菜切成碎末 ，
4 、用筷子扎一下肉 ，静置5分钟 。香菜末 、
3 、八角1个 、
6 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
4 、拌匀 ，大功告成 ，蒜瓣也拍碎备用 。油不要太满 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、随着香气四溢，没有血水溢水即关火 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入所有配料 ，调料中有用到蒸鱼豉油，
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时候 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。牛肉记得切横纹 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，